賀年健康飲食攻略,營養師教你健康過新年

過年美食有營養?

賀年食品在節慶期間不可或缺,它們不僅豐富了我們的味蕾,也蘊含著傳統意義。雖然這些食品熱量通常較高,適量食用時,它們的某些成分還是有一定的營養價值。下面將列出這些賀年食品的主要成分及其對身體的有益之處:

  1. 蘿蔔糕
    • 成分: 白蘿蔔、米粉、臘肉、香菇、蝦米、蔥等。
    • 益處: 白蘿蔔含有豐富的維生素C和纖維素,有助於消化,促進腸胃蠕動。
  2. 年糕
    • 成分: 糯米、糖、紅棗或豆沙。
    • 益處: 糯米提供能量,紅棗富含鐵質,可以補血;而豆沙則提供蛋白質和纖維。
  3. 馬蹄糕
    • 成分: 馬蹄、糖、水栗粉或米粉。
    • 益處: 馬蹄是低熱量的食品,富含鉀和維生素C,有利尿和清熱去火的效果。
  4. 芋頭糕
    • 成分: 芋頭、米粉、糖、五香粉等調味料。
    • 益處: 芋頭含有豐富的膳食纖維、維生素B6和鉀,有助於穩定血壓,促進消化系統健康。
  5. 煎堆
    • 成分: 糯米粉、芝麻、豆沙、糖。
    • 益處: 芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和鈣質,有助於保護心血管,強化骨骼。
  6. 盆菜
    • 成分: 盆菜含有多種食材,包括鮑魚、海參、魚翅、瑤柱、蝦、豬皮、芋頭、白菜等。
    • 益處: 海鮮如鮑魚和海參富含蛋白質和微量元素,豬皮含有膠原蛋白,而蔬菜則提供纖維質。整體來說,盆菜提供了豐富的營養素,但由於食材繁多,也容易攝入過量的脂肪和鈉。
  7. 油角
    • 成分: 麵粉、糖、花生、芝麻、椰絲、炸油等。
    • 益處: 花生和芝麻提供健康的植物蛋白質、纖維和好脂肪。然而,油角是炸食,所以其脂肪含量較高,應該節制食用。
  8. 湯圓
    • 成分: 糯米、水、黑芝麻餡或豆沙餡、糖。
    • 益處: 黑芝麻是良好的鈣和鐵的來源,豆沙提供蛋白質和纖維。糯米讓人感到飽腹,但同時也是高糖和高熱量的食品。
  9. 榛子朱古力
    • 成分: 榛子、糖、可可脂、牛奶或黑巧克力。
    • 益處: 榛子富含維生素E和健康的單不飽和脂肪酸。黑巧克力含有抗氧化物質,可在一定程度上有助於心血管健康。

雖然上述食品中的某些成分對身體有益,但由於這些賀年食品通常經過加工,含糖和脂肪量較高,應該適量食用以避免過多的熱量攝取。賀年食品最好作為節慶慶祝的一部分,而不是日常飲食的常態。平時飲食中應著重於均衡攝取各種營養素,並透過適量的運動來維持健康的生活方式。

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